Archiwum kategorii: Gastronomia

Bezglutenowe przysmaki – mąka Teff

Gastronomia, , , , , , ,

mąka teff

Bo zdrowie jest najważniejsze

Jeśli chcemy dobrze zadbać o swoje zdrowie, na pewno zastanawiamy się, czy nie mamy przypadkiem uczulenia na pewne produkty spożywcze. Niestety, coraz więcej osób zmaga się z problemem nietolerancji glutenu. Na szczęście nie oznacza to, że musimy rezygnować z pysznych słodyczy! Wystarczy, że przygotujemy je sobie we własnym domu.

A w przygotowaniu takich przekąsek pomoże nam mąka teff

Jest to bezglutenowa mąka teff, która na pewno nam nie zaszkodzi. Wystarczy więc, że dodamy ją do całego ciasta, zamiast sięgać po zwykłą mąkę pszenną. W końcu ona na pewno zawierałaby gluten, którego chcemy w końcu unikać. A takie ciastka możemy przygotować na wiele, różnorodnych sposobów. Dodajmy więc do masy swoje ulubiony dodatki. Mogą to być np. bakalie lub orzechy.

Dzięki nim ciasto będzie po prostu smaczniejsze

A przygotowanie takich ciastek jest banalnie proste, dlatego każdy może się nim zająć. Dzięki temu we własnym domu przygotujemy zarówno zdrowe, jak i smaczne słodycze, które w niczym nam nie zaszkodzą. W naszej kuchni powinna więc znaleźć się taka mąka teff bezglutenowa. Jeśli zastąpimy nią zwykłą mąkę pszenną, na pewno sporo na tym zyskamy. Nie będziemy już spożywać glutenu, który mógłby nam zaszkodzić. A tym sposobem bardzo dobrze zadbamy o swoje zdrowie, no i o cały swój organizm.

W jakich sklepach znajdziemy masło orzechowe?

Gastronomia, , ,

masło z nerkowca

Zdrowe odżywianie

Jeśli interesujemy się tematyką zdrowego odżywiania, na pewno słyszeliśmy o tym, jak wspaniałe właściwości ma masło z orzechów nerkowców. Jest ono bogate w różne wartości odżywcze.

A w jakich sklepach możemy dostać właśnie takie masło?

Oczywiście swoje poszukiwania możemy rozpocząć w internecie. W końcu obecnie w sieci znajdziemy praktycznie wszystko. Z pewnością nie będziemy mieć więc problemów ze znalezieniem takiego masła orzechowego. A masło z nerkowców to podstawowy produkt większości sklepów internetowych, które zajmują się tematyką związaną ze zdrowiem i zdrowym trybem życia.

masło z nerkowca

Wystarczy więc, że zajrzymy na strony takich marketów

Oczywiście jeśli wolimy sami dokonywać pewnych zakupów w zwykłych, standardowych sklepach, również możemy skorzystać z tej opcji. Wystarczy, że zajrzymy do marketów ze zdrową żywnością. Tam na pewno dostaniemy swoje wymarzone masło z nerkowców.

Masło orzechowe

Jeśli więc będziemy dobrze szukać, na pewno znajdziemy wszystkie produkty, których właśnie potrzebujemy. A takie masło orzechowe powinien mieć każdy z nas. Dzięki niemu możemy przygotować naprawdę wiele, zdrowych, ale również i smacznych przekąsek. Inwestycja w masło na pewno nam się więc opłaci i tylko na tym zyskamy.

Zobacz sam jak masło orzechowe przygotowują specjaliści –

 

Drogocenny len

Gastronomia, , , ,

len
Len to roślina, której nasiona są polecane do spożywania na co dzień

Często nasiona lnu są mielone, rozdrabniane. W tej postaci są o wiele bardziej przyswajalne. Len mielony złoty powinny spożywać przede wszystkim osoby, które mają problemy z żołądkiem. Len działa wręcz w nieoceniony sposób na ścianki żołądka – ochrania je przed zgubnym działaniem agresywnego kwasu solnego, ale także powoduje, że osłonięta jest również dwunastnica.

Zdrowotne właściwości

Dzięki lnu zmniejszają się odczyny zapalne w naszym żołądku oraz w przełyku, dlatego każda osoba cierpiąca na refluks żoładkowo-przełykowy oraz wspomniane wrzody żołądka powinny używać na co dzień lnu mielonego. Len mielony odtłuszczony wspomaga każdą kobietę w spalaniu zbędnych tłuszczy, dlatego jeśli postanawiamy przejść na zdrową dietę i jeśli zamierzamy dodatkowo uprawiać spot, powinniśmy także udać się obowiązkowo do apteki po torebki z lnem.

len

 

Len mielony nie jest drogi – warto kupić go zamiast przysłowiowych słodyczy

Len mielony złoty działa również doskonale na osoby zmagające się z długotrwałym zapalaniem oskrzeli lub na osoby, które mają zawsze wyschnięte śluzówki w nosie. Jeśli poparzymy sobie skórę, możemy użyć okładu z lnu, dodatkowo wypijając jedną szklankę z nasionami lnu wymieszanymi z wodą. Len jest polecany również przez lekarzy dla cukrzyków. Len bowiem zmniejsza ilość cukru w organizmie i powoduje, że zmniejsza się także ilość lipidów krążących w naszym organizmie. W konsekwencji obniża się poziom złego cholesterolu, który odpowiedzialny jest za zatykanie naczyń krwionośnych.

 

Nieznane walory dyni – olej z pestek dyni

Gastronomia, , , , , ,

olej z dyni

Co możemy zrobić z dynią?

Odkąd ze Stanów Zjednoczonych przywędrowała do nas moda na obchodzenie Halloween, dynia kojarzy nam się głównie z makabrycznie uśmiechniętą głową, w której niepokojąco błyskają płomienie świec.

Olej z pestek dyni

Dość często zapomina się, że to pomarańczowe warzywo, oprócz pełnienia roli dekoracyjnej, posiada również niezaprzeczalne walory smakowe i lecznicze. W ostatnich latach dość dużą popularność zdobył olej z pestek dyni.

olej z dyni

Zdrowotne właściwości oleju

Jest on polecany przede wszystkim w walce z rożnego rodzaju pasożytami układu pokarmowego oraz w schorzeniach układu moczowego i w leczeniu prostaty oraz różnego rodzaju alergii. Istnieje przekonanie, że regularnie spożywany olej w czystej postaci pomaga zapobiegać miażdżycy oraz stanom lekowym i depresyjnym.

Leczenie miażdżycy

Wszystko to dzieje się za sprawą nasyconych kwasów tłuszczowych, które stanowią niemal 80% oleju. Medycyna ludowa i niekonwencjonalna już dawno odkryła lecznicze właściwości tego niepozornego oleju.

olej z dyni

Nowoczesna kosmetyka dopiero się na to otwiera

Choć nie od dziś wiadomo, że olej z pestek dyni ma zbawienny wpływ na kondycję włosów oraz na skórę, próżno szukać w sklepach i drogeria kremów lub szamponów z tym cennym dodatkiem. A przecież nic tak nie nawilża wysuszonych rąk jak krem z dodatkiem dyniowego olejku.

Jak przechowywać olej?

Z racji charakterystycznego dyniowego smaku i zapachu olej znalazł również szerokie zastosowanie w kuchni. Warto jednak zwrócić uwagę na jego właściwe przechowywanie oleju – najlepiej w ciemnym i suchym pomieszczeniu, w temperaturze nie wyższej niż pokojowa. Dzięki sporej zawartości przeciwutleniaczy, głównie w postaci witaminy E, olej może być przechowywany nawet do 3 miesięcy po otwarciu.

 

Kurki marynowane

Grzyby – kurki marynowane

Gastronomia, , , ,

Lato to czas wakacji dla dzieci i urlopów dla dorosłych. Niestety jak wszystko co miłe – szybko się kończy, i w nasze życie brutalnie wkrada się jesień. Jednak jest jedna grupa osób, dla której szare, chłodne poranki nie są czymś przerażającym. Mało tego, oni ie mogą się ich doczekać!

Grzyby - kurki marynowane
Chodzi oczywiście o grzybiarzy

Wraz z pojawieniem się pierwszych znaków jesieni grzybiarze pojawiają się w lasach.
Ci z Was, którzy uwielbiają kurki marynowane, niekoniecznie muszą uwielbiać wstawanie wczesnym świtem. Jednak zapaleni grzybiarze potrafią wstawać o 5 rano, byleby tylko być pierwszym na swojej ulubionej 'kurkowej’ miejscówce. Dla nich całą radością porannego spaceru jest cisza w lesie, szukanie grzybów i znajdywanie ich. Mniej istotne jest to, czy to co zbiorą, to będą później grzyby marynowane, suszone, czy duszone.

Kurki marynowane – przysmak nie jednej gospodyni

Przyjemność daje im samo szukanie, a znajdowanie jest tylko wisienką na torcie. Dodatkowo, grzybiarze mają głęboką satysfakcję, z częstowania gości swoimi wyrobami. Kurki marynowane kupione w sklepie i te, które znalazło się samemu, i samemu przyrządziło, smakują inaczej. Jeśli więc lubicie czasem przekąsić grzybka, a sami nie jesteście rannymi ptaszkami i zbieraczami, zawsze pamiętajcie, aby pochwalić osobę, która 'swoimi’ kurkami Was ugości.

Makarony w Polsce (semolina z pszenicy durum)

Gastronomia, , , , , ,

Mimo że Polacy nie są tak wielkimi miłośnikami pasty jak na przykład Włosi, to jednak każdego roku wzrasta u nas spożycie makaronów. Kupujemy coraz więcej różnorodnych makaronów. Przerzucamy się powoli na przykład na makaron wykonany z użyciem pszenicy durum. Wzrasta bowiem świadomość odnośnie tego, czym jest maka z pszenicy durum oraz rośnie wiedza na temat najróżniejszych rodzajów makaronów.

semolinę z pszenicy durum

Makarony z semoliny

Polacy rocznie spożywają nie więcej niż 5 kilogramów makaronu. Jeśli chodzi o Włochów, ilość ta jest pięć razy większa. Zwiększającą popularnością cieszy się na przykład makaron z semoliny. Semolina z pszenicy durum jest wykupowana chętniej z polskich hurtowni przez polskich restauratorów. Wszystko dzięki temu, że polscy restauratorzy coraz chętniej przekonują się, że bardziej opłaca się gotowanie z typowo włoskich produktów, aby móc prowadzić prawdziwie włoską kuchnię.

Zalety mąki z pszenicy durum

Zwiększającą się popularnością cieszy się też pszenica durum, dzięki której można podtrzymywać niską wagę ciała i która generalnie bardzo pomaga się odchudzać, a w dodatku jest niezwykle zdrowa. Mąka z pszenicy durum jest zdecydowanie mniej kaloryczna niż ta, której się używa, aby zrobić tak zwany makaron jajeczny, dlatego dobrze jest stosować kluseczki z mąki durum choćby do naszego polskiego tradycyjnego rosołu uwielbianego przez naszych rodaków.

 

przekąski z pigwy

Dania z pigwy

Gastronomia, , , ,

Z pewnością każdy z nas spędza sporą ilość swojego wolnego czasu właśnie w kuchni. Jednak wiele osób traktuje gotowanie jako nieprzyjemny obowiązek. A przecież wcale tak nie musi być. Zajmijmy się więc przygotowaniem wspaniałych potraw z pigwy i cieszmy się ich smakiem.

przekąski z pigwy

Zdrowa przekąski z pigwy

Jeśli mamy ochotę na jakiś deser, wcale nie musimy wybierać się do sklepu. Czekoladowe słodycze nie zaspokoją naszego głodu na długo. Lepiej więc sprawdzi się pigwa w syropie. Jej przygotowanie jest banalnie proste, dlatego każdy może zająć się tym zadaniem. Wcale nie musimy mieć specjalnych zdolności kulinarnych. Po prostu skorzystajmy z gotowych przepisów, które znajdziemy w wielu książkach o gotowaniu. Dzięki temu nasza pigwa w syropie na pewno wyjdzie udana i zasmakuje całej naszej rodzinie. Warto również przygotować sobie pewne „zapasy” jedzenia. Tutaj najlepiej sprawdzą się przetwory z pigwy. Wykonajmy je podczas lata i schowajmy do spiżarni. Dzięki temu będziemy mogli z nich spokojnie skorzystać nawet podczas zimy.

Przetwory z pigwy

Cieszmy się więc gotowaniem i traktujmy to jako chwilę przyjemności i zapomnienia. Oddajmy się całkowicie przygotowywaniu wspaniałych potraw, a później zachwycajmy się ich cudownym smakiem oraz aromatem.

Poznaj opnie Magdy Gessler na temat zalet pigwy – stylzycia.newsweek.pl/magda-gesler-o-zaletach-pigwy-pigwa-przepisy-gotowanie

Napoje likopenowe

Napoje likopenowe

Gastronomia, , ,

Napój likopenowy został opracowany w Ameryce przez zespół profesora Piotra Chomczyńskiego. W jego skład wchodzi głównie jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy – likopen, a także inne, ale wyłącznie naturalne produkty.

Napoje likopenowe

Skóra wolna od zmarszczek

Napoje likopenowe, dzięki skoncentrowanej ilości tego czerwono-pomarańczowego barwnika, skutecznie walczą z wolnymi rodnikami, hamując ich działanie i opóźniając tym samym procesy starzenia się komórek. Jest to widoczne szczególnie na naszej skórze, która dłużej pozostaje elastyczna i wolna od zmarszczek. Jednak właściwości tych napojów mają o wiele większe znaczenie. Dzięki przeciwutleniaczom pozwalają one na skuteczną walkę z rakiem, usuwają bowiem wolne rodniki z organizmu, które są odpowiedzialne za rozwój chorób nowotworowych.

Zdrowotne działanie napojów likopenowych

Oprócz tego przy częstym stosowaniu zmniejszają ryzyko wystąpienia raka prostaty u mężczyzn, u kobiet raka piersi oraz płuc i przewodu pokarmowego. Ponadto, dzięki zdolności przeciwdziałania agregacji płytek krwi i powstawania skrzepów, zapobiegają rozwojowi miażdżycy i zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo – naczyniowego. Regularne spożycie napojów likopenowych w znacznym stopniu pozwala na poprawę zdrowia całego organizmu oraz potrafi ustrzec się przez najgorszymi chorobami – nowotworowymi, a przy tym jest całkowicie bezpieczne i naturalne.

 

migdały kalifornijskie

Orzechy na przekąskę – migdały kalifornijskie

Gastronomia, , ,

Orzechy to wspaniałe produkty spożywcze o cennych właściwościach. Niestety, coraz częściej z nich rezygnujemy. Dlaczego? Ponieważ zawierają one sporo tłuszczy, a przy tym dużą ilość kalorii. Pamiętajmy jednak, że tłuszcze, które posiadają migdały kalifornijskie są bardzo zdrowe. Potraktujmy więc orzechy jako małą przekąskę, która na pewno umili nam każdy dzień.

migdały kalifornijskieWcale nie musimy spożywać orzechów bez żadnych dodatków

Razem z nimi spokojnie przygotujemy wspaniałe śniadanie. Zrezygnujmy więc ze zwykłych kanapek. Zacznijmy szykować sobie pyszną owsiankę, która dostarczy nam mnóstwo cennych wartości odżywczych. Do takich płatków owsianych dodajmy po prostu migdały kalifornijskie. Jeśli lubimy słodkie smaki, możemy urozmaicić całą potrawę odrobiną miodu. To również bardzo korzystny produkt spożywczy. Jeśli natomiast mamy krótką przerwę w pracy i odczuwamy silny głód, sięgnijmy po swoje migdały kalifornijskie.

Migdały kalifornijskie źródło siły i energii

Już niewielka ich garstka dostarczy nam sporą ilość kalorii. A to właśnie kalorie poprawiają naszą siłę i energię. Miejmy więc taką garstkę orzechów zawsze przy sobie i korzystajmy z nich podczas napadu silnego głodu. Na pewno szybko go zaspokoimy i odzyskamy swoją energię do pracy.

Więcej o orzechach – kobieta.onet.pl/zdrowie/profilaktyka/orzechy-syca-i-odchudzaja

masło migdałowe

Przygotowanie zdrowego masła migdałowego

Gastronomia, , ,

Organizm każdego człowieka potrzebuje tłuszczu, aby prawidłowo funkcjonować. Ważne jest tylko to, aby wybierać zdrowe tłuszcze. A takie zawierają właśnie orzechy. Możemy więc sami we własnych domach przygotować sobie z nich wspaniałe masło. Będzie mieć ono cenne właściwości zdrowotne, a przy tym także świetny smak.

masło migdałowe primavika

Przepis na masło migdałowe domowej roboty

Takie masło migdałowe spokojnie przygotujemy we własnym domu. Ważne jest tylko odpowiednie zmielenie orzechów. Musi z nich powstać jednolita, czysta masa. Możemy je zmielić np. za pomocą specjalnego blendera lub po prostu młynka do kawy. Ilość orzechów zależy oczywiście od tego, jaki efekt chcemy uzyskać. Warto jednak za jednym razem przygotować sobie większą ilość masła migdałowego. Później skorzystamy z niego w dowolnej chwili. Idealnie sprawdzi się jako przekąska podczas ciężkiego dnia. Orzechy mają wspaniałe właściwości, które zapewnią nam mnóstwo energii.

masło migdałowe primavika

A z czym jeść właśnie takie masło z migdałów?

Oczywiście wszystko zależy tutaj od naszych indywidualnych upodobań kulinarnych. Takie masło idealnie sprawdzi się w roli pasty na kanapki lub podgrzane tosty. Dodatkowo, możemy na nim ułożyć np. plasterki banana. Ten owoc idealnie pasuje do zmielonych owoców. Taka przekąska będzie mieć sporo kalorii, dlatego warto spożyć ją we wczesnych godzinach np. na śniadanie lub przekąskę. Dzięki temu nasz organizm zyska mnóstwo energii i siły do pracy i wykonywania różnych zadań.